产品描述
产品描述
| 青葱 | |||||||||||
| 拉丁名 | 原产地 | 产季 | |||||||||
| 中国山东 | |||||||||||
| 产品形式 | □成品 √散装 |  |
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| 产品形式 | 切段 | ||||||||||
| 产品代码 | |||||||||||
| 加工时长 | 不适用 | ||||||||||
| 每公斤粒数 | 不适用 | ||||||||||
| 1。 | 尺寸要求 | ||||||||||
| 项目 | 标准值 | 允许值 | |||||||||
| 1.1 | 直径 | 直径：6-12毫米= 80％ |
直径＞ 12 mm ＜10％ 直径＜5mm ＜10％ |
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| 1.2 | 长度 | 长度：13 + 2毫米≥90％ |
长度＞ 14毫米＜5％ 长度 ＜11mm ＜5％ |
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| 1.3 | 成份 | 青葱：100％ | |||||||||
| 2 | 感官质量要求 | ||||||||||
| 项目 | 标准 | 方法 | |||||||||
| 2.1 | 外观 | 目测可接受的外观(环状) | 目测 | ||||||||
| 2.2 | 颜色 | 碧绿+白 | 目测 | ||||||||
| 2.3 | 气味 | 典型的，无异常的气味 | 闻 | ||||||||
| 2.4 | 口感 | 典型的，回味无异常 | 品尝 | ||||||||
| 2.5 | 氧化 | 无 | 目测 | ||||||||
| 2.6 | 脱水 | 无 | 目测 | ||||||||
| 2.7 | 小于1mm的碎末 | 1％ | 筛分(抽样1kg检测) | ||||||||
| 2.8 | 冰晶导致的粘连(<3块) | 3块 | 目测 | ||||||||
| 2.9 | 大面积结块 | 无 | 目测 | ||||||||
| 2.10 | 蔬菜类异物 | 无 | 蔬菜类异物 | ||||||||
| 2.11 | 其他杂质 | 无 | 人工拣选和金探 | ||||||||
| 3 | 食品安全要求 | ||||||||||
| 项目 | 需求 | ||||||||||
| 3.1 | 电离辐射 | 产品及其成分不接受电离辐射 | |||||||||
| 3.2 | 过敏原清单 | 符合指令2006/142 / EC及其修改。 | |||||||||
| 3.3 | 食物中已定义的过敏原 | 产品及其成分不含有以下过敏原： -含有麸质的谷物 -甲壳类动物及其制品 -蛋及其制品 -鱼及其制品 -花生及其制品 -大豆及其制品 -牛奶及其制品 -坚果及其制品 -芹菜及其制品 -羽扇豆及其制品 -软体动物及其产品 -芥末及其制品 -芝麻及其制品 -二氧化硫或硫酸盐浓度超过10mg/kg或10mg/L(以SO2浓度计) |
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| 3.4 | 转基因 | 产品不含有转基因 | |||||||||
| 3.5 | 农药残留 | 根据法规（EC）299/2008及其修改 | |||||||||
| 3.6 | 重金属 |
根据： -法规（EC）1881/2006及其修改 -法规（EC）No 629/2008及其修改 |
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| 3.7 | 金探灵敏度 |
铁：1.0mm 非铁：1.2mm 不锈钢：1.2毫米 |
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| 3.8 | 微生物标准 |
菌落总数：5×10 5克/克 肠杆菌科：1×10 3 cfu / g 大肠杆菌 ：<10 cfu / g 金黄色葡萄球菌：<100 cfu / g 单核细胞增生性李斯特菌：不存在/ 25g 沙门氏菌：不存在/ 25g 符合法规（EC）第2073/2005号及其修改。 |
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| 4 | 包装要求 | ||||||||||
| 项目 | 要求 | ||||||||||
| 4.1 | 有效期 | MM / YYYY + 2年 | |||||||||
| 4.2 | 内袋 | 蓝色PE袋 | |||||||||
| 4.3 | 纸箱 | 纸箱：尺寸435 * 315 * 240mm | |||||||||
| 4.4 | 包装法规 | 根据： -法规（EC）1935/2004及其修改 -法规（EC）2023/2006号及其修改 -法规（EU）第10/2011号及其修改 -法国DécretNo. 2007-766及其修改版 |
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| 4.5 | 净重 | 纸箱：1x10公斤 | |||||||||
| 5 | 加工要求 | ||||||||||
| 项目 | 要求 | ||||||||||
| 5.1 | 工艺流程 | 原料验收→去皮→挑选→清洗→清洗→切段→清洗→杀菌→清洗→沥水→速冻→挑选→金属探测→定量包装→入库贮藏→调运 | |||||||||
| 5.2 | 消毒 | 次氯酸钠50-100ppm，120-300秒 | |||||||||
| 5.3 | 速冻 | 产品中心温度≤18℃ | |||||||||
| 5.4 | 储运 | -18℃以下的环境内贮存和运输 | |||||||||
