产品描述
产品描述
青葱 | |||||||||||
拉丁名 | 原产地 | 产季 | |||||||||
中国山东 | |||||||||||
产品形式 | □成品 √散装 | ||||||||||
产品形式 | 切段 | ||||||||||
产品代码 | |||||||||||
加工时长 | 不适用 | ||||||||||
每公斤粒数 | 不适用 |
1。 | 尺寸要求 | ||||||||||
项目 | 标准值 | 允许值 | |||||||||
1.1 | 直径 | 直径:6-12毫米= 80% |
直径> 12 mm <10% 直径<5mm <10% |
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1.2 | 长度 | 长度:13 + 2毫米≥90% |
长度> 14毫米<5% 长度 <11mm <5% |
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1.3 | 成份 | 青葱:100% |
2 | 感官质量要求 | ||||||||||
项目 | 标准 | 方法 | |||||||||
2.1 | 外观 | 目测可接受的外观(环状) | 目测 | ||||||||
2.2 | 颜色 | 碧绿+白 | 目测 | ||||||||
2.3 | 气味 | 典型的,无异常的气味 | 闻 | ||||||||
2.4 | 口感 | 典型的,回味无异常 | 品尝 | ||||||||
2.5 | 氧化 | 无 | 目测 | ||||||||
2.6 | 脱水 | 无 | 目测 | ||||||||
2.7 | 小于1mm的碎末 | 1% | 筛分(抽样1kg检测) | ||||||||
2.8 | 冰晶导致的粘连(<3块) | 3块 | 目测 | ||||||||
2.9 | 大面积结块 | 无 | 目测 | ||||||||
2.10 | 蔬菜类异物 | 无 | 蔬菜类异物 | ||||||||
2.11 | 其他杂质 | 无 | 人工拣选和金探 |
3 | 食品安全要求 | ||||||||||
项目 | 需求 | ||||||||||
3.1 | 电离辐射 | 产品及其成分不接受电离辐射 | |||||||||
3.2 | 过敏原清单 | 符合指令2006/142 / EC及其修改。 | |||||||||
3.3 | 食物中已定义的过敏原 | 产品及其成分不含有以下过敏原: -含有麸质的谷物 -甲壳类动物及其制品 -蛋及其制品 -鱼及其制品 -花生及其制品 -大豆及其制品 -牛奶及其制品 -坚果及其制品 -芹菜及其制品 -羽扇豆及其制品 -软体动物及其产品 -芥末及其制品 -芝麻及其制品 -二氧化硫或硫酸盐浓度超过10mg/kg或10mg/L(以SO2浓度计) |
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3.4 | 转基因 | 产品不含有转基因 | |||||||||
3.5 | 农药残留 | 根据法规(EC)299/2008及其修改 | |||||||||
3.6 | 重金属 |
根据: -法规(EC)1881/2006及其修改 -法规(EC)No 629/2008及其修改 |
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3.7 | 金探灵敏度 |
铁:1.0mm 非铁:1.2mm 不锈钢:1.2毫米 |
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3.8 | 微生物标准 |
菌落总数:5×10 5克/克 肠杆菌科:1×10 3 cfu / g 大肠杆菌 :<10 cfu / g 金黄色葡萄球菌:<100 cfu / g 单核细胞增生性李斯特菌:不存在/ 25g 沙门氏菌:不存在/ 25g 符合法规(EC)第2073/2005号及其修改。 |
4 | 包装要求 | ||||||||||
项目 | 要求 | ||||||||||
4.1 | 有效期 | MM / YYYY + 2年 | |||||||||
4.2 | 内袋 | 蓝色PE袋 | |||||||||
4.3 | 纸箱 | 纸箱:尺寸435 * 315 * 240mm | |||||||||
4.4 | 包装法规 | 根据: -法规(EC)1935/2004及其修改 -法规(EC)2023/2006号及其修改 -法规(EU)第10/2011号及其修改 -法国DécretNo. 2007-766及其修改版 |
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4.5 | 净重 | 纸箱:1x10公斤 |
5 | 加工要求 | ||||||||||
项目 | 要求 | ||||||||||
5.1 | 工艺流程 | 原料验收→去皮→挑选→清洗→清洗→切段→清洗→杀菌→清洗→沥水→速冻→挑选→金属探测→定量包装→入库贮藏→调运 | |||||||||
5.2 | 消毒 | 次氯酸钠50-100ppm,120-300秒 | |||||||||
5.3 | 速冻 | 产品中心温度≤18℃ | |||||||||
5.4 | 储运 | -18℃以下的环境内贮存和运输 |